豆腐丸子

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过年老妈会炸各种丸子,比如鸡蛋丸子,肉丸子,萝卜丸子,豆腐丸子,冬天寒冷,炸了好几锅丸子,有时可以从年三十吃到正月十五。
这个豆腐丸子简单好炸,外焦里嫩,炒青菜,炖肉都行,离家数十载,从未在外面吃过类似的丸子,记下。

用料  

豆腐 1块
1根
鸡蛋 1个
适量
十三香 适量

豆腐丸子的做法  

  1. 1.豆腐用手捏碎,打个鸡蛋,重新捏碎,加入盐,十三香,葱末拌匀。开锅炸,用手团好下锅炸即可,昨晚十分钟做好的丸子

    豆腐丸子的做法 步骤1

小贴士

1.不加面粉,除了豆腐,其他面粉淀粉都不加。
2,要放鸡蛋,让豆腐易成型。
3,豆腐一定要是北方那种老豆腐,其他豆腐不行

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该菜谱发布于 2018-08-15 14:45:32
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豆腐丸子的答疑

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