牛奶芝士慕斯

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出去买的芝士蛋糕太贵了,18块一角,自己动手做了,做出来香滑不腻✨

用料  

牛奶 100克
奶油 200克
奶油奶酪 125克
细砂糖 30克
吉利丁片 10克(4片)
饼底:
黄油 30克
消化饼 90克

牛奶芝士慕斯的做法  

  1. 准备好材料,还有6寸活底模具,吉利丁片用水泡软

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤1
  2. 饼干碾压碎(料理机打碎)加入融化的黄油搅拌均匀,倒在活底模具上压实,放进冰箱冷藏

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤2
  3. 加入奶油奶酪打至顺滑

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤3
  4. 3档打一分钟

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤4
  5. 6档打30秒可以看到有点发白,比较顺滑的

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤5
  6. 牛奶加入10克糖加热搅拌融化(我是直接微波炉加热20秒)

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤6
  7. 牛奶加入软化后的捞出的吉利丁片,搅拌均匀

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤7
  8. 搅拌好的吉利丁牛奶倒进打好的奶油奶酪

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤8
  9. 开6档搅拌30秒,就可以搅拌均匀,奶酪糊打好后装出来备用

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤9
  10. 现在加奶油打至有纹路

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤10
  11. 开6档,加入20克白糖

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤11
  12. 打至有纹路即可

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤12
  13. 抬起头是会滴落的

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤13
  14. 加入刚才打好的奶酪糊,搅拌均匀(1档10秒)

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤14
  15. 倒进刚才冷藏好的饼干底,震几下,震出气泡就可以进冰箱冷藏5-10小时

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤15
  16. 出冰箱后,用脱模刀在边上划一个圈,从底部顶出来

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤16
  17. 需要加果酱,或者水果的随意

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤17
  18. 开吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤18
  19. 不腻软滑~

    牛奶芝士慕斯的做法 步骤19

小贴士

建议消化饼使用麦维他的会更好一点
 

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该菜谱发布于 2018-08-15 14:53:30
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牛奶芝士慕斯的答疑

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