生啫脆肠【食材包操作说明】

Name: 生啫脆肠【食材包操作说明】
Ingredients: 猪脆肠; 紫洋葱块; 姜片&大蒜; 香菜段; 香葱段; 自制生啫酱; 自制葱油; 保鲜袋1个

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

脆肠不是我们通常说的肥肠，而是猪的乳肠，薄而爽脆，不肥腻，味道也不那么冲。我们用粤菜中经典的生啫方式烹制，用陈皮、花雕酒、柱候酱、南乳汁、沙姜粉等十余种原料自制生啫酱，配送足量葱姜蒜，微微焦香，咸鲜下饭！

食材包内含8件:
主料：猪脆肠
辅料：紫洋葱块、姜片&大蒜、香菜段、香葱段
调料：自制生啫酱、自制葱油
附赠：保鲜袋1个

保存期限：0-4℃ 3天，猪脆肠需冷冻
口味：咸鲜酱香
辣度：不辣
厨具：砂锅
烹饪时间：15分钟
食材包净重：815g（猪脆肠 350g）

用料

猪脆肠
紫洋葱块
姜片&大蒜
香菜段
香葱段
自制生啫酱
自制葱油
保鲜袋1个

生啫脆肠【食材包操作说明】的做法

猪脆肠需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，请将猪脆肠取出冷冻保存。
紫洋葱切成小块备用。
解冻后的猪脆肠会出一些水，将水份挤干后，和生啫酱一同倒入保鲜袋，揉抓均匀备用。
将砂锅烧热，倒入自制葱油，放入所有洋葱块、大蒜、姜片，中高火煸炒2、3分钟，至表面微焦发出香味。
将拌匀了酱料的猪脆肠均匀铺在配料上，用筷子拨散。
盖上锅盖，转小火，焗8-10分钟，期间可打开盖子翻动一下避免糊锅。
最后打开锅盖，撒上香葱段和香菜段即可。Tips.砂锅的锅盖温度会很高，开盖时需用隔热垫，小心被烫到。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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