草菇烧豆腐

Name: 草菇烧豆腐
Ingredients: 1小块北豆腐（非盒装豆腐）; 适量草菇; 适量生抽; 适量盐; 1小勺糖; 1勺蚝油; 两瓣蒜; 两片姜; 1小勺淀粉

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为了做冬阴功汤买了一袋草菇，卖蘑菇的大叔说这边草菇很少能买到，想要我把所有草菇都承包了，但是。。。。真的太多，因为这一包就够两个人吃两顿的还是敞开肚子吃😂
所以今天就买了豆腐，做了一道草菇烧豆腐，在下厨房上看了一下菜谱，关于草菇的比较少，于是乎，看看怎么做吧（只顾做菜没有拍照）

用料

草菇，洗净，对半切开
北豆腐，用水冲一下不要冲碎了啊，切小块
蒜，姜，切末
为什么没有葱花？！哦，因为我从小不吃葱花，家里做菜20多年从不放葱花😛
淀粉，加适量水搅拌成薄芡
喜欢吃辣味，也可以放几个干辣椒段
准备工作完成，开始进入正题
锅烧热，放稍多一些油，油热后放豆腐煎一下，等30秒可以用锅铲翻一下，从底部往上翻，动作要轻柔一些毕竟豆腐比较柔嫩，待外表煎有些金黄，关火盛出来备用。
锅中油剩的多的话就倒出去一些，留够平时炒菜的量就行，不够的话就再加点。我直接用的煎豆腐的油，有比较介意的可以把油全都倒了，把锅刷干净，开火重新倒油。（毕竟我懒😏）放入蒜姜末炒香，不是炒糊😂
草菇下锅翻炒，放少许生抽，草菇有些上色了就行了依据个人口味来，一勺生蚝，一小勺白糖。先不用放盐，因为生抽和蚝油自带咸味，放适量水，烧开放入豆腐，中小火煮一分钟让豆腐入味上色，中途翻一两次，尝一下味道，不够咸适量加盐。
最后在锅里还有汤汁味道也调好的时候，倒入水淀粉，翻炒均匀就可以装盘上桌啦😝