蒸出来的南瓜饼

6.7 综合评分
15 人做过这道菜
对于南瓜饼我还是更喜欢蒸的,煎的感觉太油了

用料  

熟南瓜肉 200克
糯米粉 90克
粳米粉 100克
白糖or红糖 20克

蒸出来的南瓜饼的做法  

  1. 老南瓜去皮切块,蒸熟,冷却至手温,如果蒸好的南瓜水分很多可以挤掉一些,水分太多的话要加好多好多的粉了

    蒸出来的南瓜饼的做法 步骤1
  2. 南瓜肉直接加到面粉里,再加白砂糖拌匀,家有不能吃糖的就换木糖醇,再加糯米粉和粳米粉,第一次做的朋友不要全部加完,根据面团的软硬程度,酌量添加粉类或南瓜肉

    蒸出来的南瓜饼的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团

    蒸出来的南瓜饼的做法 步骤3
  4. 每个剂子75克,也可大小随意

    蒸出来的南瓜饼的做法 步骤4
  5. 整成自己喜欢的形状

    蒸出来的南瓜饼的做法 步骤5
  6. 最后和好的面团软硬适中,不粘手,铺上蒸笼布,水开上锅蒸10分钟左右,看饼的大小厚薄,酌情增减蒸的时间,南瓜饼出锅冷却后再挖下来哦。挖不下来怎么办呢?在蒸笼布的反面擦一些冷开水就可以很顺利的挖下来了哦。😊😊

    蒸出来的南瓜饼的做法 步骤6

小贴士

注意:我是根据自己的口感做了这款不太甜的南瓜饼,大家可以根据老南瓜的甜度来添加白砂糖。
另外蒸的时候,最好等水烧开了再上锅蒸哦。
此方做好的南瓜饼口感软软的,喜欢口感稍硬一点的可以把少量糯米粉换成粳米粉😁
此款南瓜饼适合冷了吃哦😊

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2018-08-15 17:48:50
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