普通爱好者的葡萄酒杯选购指南

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1、为什么要购买专门的葡萄酒杯,而不是用普通水杯喝葡萄酒?

同一瓶酒,使用不同类型的杯子饮用,散发出的香气和留在口中的余味也会截然不同。
这是因为不同造型、弧度的酒杯,会影响乙醇气体从酒杯中散发出来的轨迹,从而影响葡萄酒风味。因此葡萄酒杯会根据不同酒的特点,设计专用杯型。

而用普通水杯或马克杯喝葡萄酒,很难品尝到应有的香气。


2、作为葡萄酒普通爱好者日常使用,面对黑皮诺杯、香槟杯、勃艮第杯等众多杯型,应该如何挑选?

作为普通爱好者而非资深酒客,建议出发点应为:什么样的酒杯能够适用于尽可能多种类的葡萄酒。

杯口收拢:令葡萄酒香气集中
杯壁轻薄:易于入口感受香气,过厚的杯壁会分散饮用者的注意力
杯脚够高:保证手不会碰到杯腹影响酒温
容量够大:保证酒体与空气充分接触

因此,一支波尔多杯即可满足日常需求。


3、如何判断一只葡萄酒杯的好坏?

⭐️轻薄的水晶杯优于厚重的玻璃杯。
⭐️纯手工杯>半手工杯>机械杯。
此外,一支好的酒杯还应该具有以下特点:
杯身轻薄通透、杯脚杯身杯座连接处平滑、杯口平滑无凸起、碰杯声清脆悠长
注:水晶杯并非水晶制作,而是在玻璃杯中加入锌、钛之类的物质。


以下介绍9款值得入手的波尔多/通用红酒杯。
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用料  

Baccarat 巴卡拉(法国)红酒杯 2支1850元
Riedel 醴铎(奥地利)波尔多杯 240元 - 1500元
Zalto 扎尔图(奥地利)通用红酒杯 480元
Holmegaard(丹麦)波尔多杯 6支1000元
C&S(Chef & Sommelier)红酒杯 80元
Spiegelau 诗杯客乐(德国)波尔多杯 58元
Schott Zwiesel 肖特圣维莎(德国)波尔多杯 2支98元
Rona(捷克)五星系列红酒杯 54元
Lucaris(泰国) 曼谷经典款 波尔多杯 30元

普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法  

  1. Baccarat 巴卡拉

    Baccarat始于1764年,是法国显赫尊贵的水晶品牌,其产品被誉为“王侯们的水晶”,深受法国、英国、俄国、印度皇室的喜爱。
    Baccarat的作品不仅是酒杯,更是拥有艺术价值的奢侈品。电影《50度灰》中总裁餐桌上便有它的身影。

    推荐款:
    酒庄系列红酒对杯,天猫售价2支1850元。

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤1
  2. Riedel 醴铎

    在欧洲历史上,奥地利的酒具制作工艺达到了后世难以企及的高度。
    来自奥地利、拥有超过250年历史的Riedel,是全球最富盛名的酒杯和醒酒器专业制造商,也是葡萄酒大师协会酒杯官方供应商,被誉为“酒杯界的劳斯莱斯”。

    手工杯推荐款:
    黑领结(黑杆) 波尔多杯 860ml
    淘宝售价1200-1500元不等,双11历史低价1100元。
    机制杯推荐款:
    Accanto 红葡萄酒杯 560ml
    淘宝售价2支240元。

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤2
  3. Zalto 扎尔图

    Zalto是一个来自欧洲玻璃制造业中心威尼斯,在奥地利扎根了6代人的水晶制造世家,是奥地利殿堂级手工酒具品牌。

    Zalto每支杯子均由手工吹制,不含氧化铅,晶莹剔透不起雾,是全世界最薄的葡萄酒杯,却可以进洗碗机。

    不同于其他品牌圆润的杯身设计,Zalto杯型线条感分明,十分具有辨识度。

    推荐款:
    通用红酒杯 530ml,淘宝售价480元左右。

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤3
  4. Holmegaard

    丹麦皇家老字号 Holmegaard 创立于1886年,曾服务于8代丹麦皇室,产品以别致优雅的造型、薄而光滑的杯壁和纤细的杯颈闻名。在丹麦,许多人以收藏Holmegaard珍品为荣。

    推荐款:
    Holmegaard 波尔多杯 450ml,淘宝售价6支1000元

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤4
  5. C&S(Chef & Sommelier)

    原名Mikasa,来自美国,2000年被世界最大玻璃器皿生产商法国弓箭收购后更名Chef & Sommelier。采用新研发的kwarx材料,制作出轻薄通透、较为强韧的葡萄酒杯。
    其中Open Up绽放系列线条感鲜明,收口令香气更加集中。

    推荐款:
    Open Up 红酒杯 550ml,淘宝售价80元左右

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤5
  6. Spiegelau 诗杯客乐

    诗杯客乐诞生于1521年,出自德国古老的水晶重镇帕绍(Passau),曾服务于欧洲皇室,是一个相当具有知名度的水晶品牌。据说原本是Riedel的OEM工厂,2004年被Riedel正式收购。为全世界众多五星级酒店提供用杯。

    杯型与Riedel相近,采用无铅水晶玻璃,结实耐用,工艺过关,价格适中,是许多入门级葡萄酒杯的首选。

    推荐款:
    Venus维纳斯机制红酒杯 424ml,天猫售价58元
    Venus维纳斯机制波尔多杯 620ml,天猫售价58元

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤6
  7. Schott Zwiesel 肖特圣维莎

    Schott Zwiesel 始于1872年,是德国老牌水晶集团圣维莎-克拉西奥(Zwiesel Kristallglas AG)旗下产品。
    Schott 杯壁轻薄、表面透明光滑、线条相对硬朗。通过使用最新Tritan无铅水晶,使薄如蝉翼的杯壁变得坚固耐用,最精细的手工吹制杯也能进洗碗机。

    推荐款:
    Schott Audience 波尔多杯 428ml,天猫售价2支98元

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤7
  8. Rona

    Rona于1892年诞生于捷克,做出了世界首个无铅水晶杯。旗下产品均为机械吹制一体成型,杯身、杯腿、杯座之间无缝衔接,手感更佳的同时也增强了耐用性(避免接缝处断裂)。

    推荐款:
    Rona 五星系列红酒杯 520ml,天猫售价54元

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤8
  9. Lucaris

    来自泰国的Lucaris是亚洲唯一的世界顶级水晶杯品牌,采用日本东京佐佐木玻璃、泰国Ocean玻璃制造工艺与德国制造技术。

    推荐款:
    Lucaris 曼谷经典款 波尔多杯 470ml,淘宝售价30元

    普通爱好者的葡萄酒杯选购指南的做法 步骤9

小贴士

深度阅读 : 葡萄酒杯对葡萄酒品尝的影响
http://www.wine-world.com/culture/pj/20140827173817117

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该菜谱发布于 2018-08-15 20:12:45
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