烧锅热水,将牛奶和适量的巧克力分开隔水加热,吉利丁片冷水泡软
烧开的水温度比较高,融化的巧克力取出蘸取点在模具眼睛和鼻子的位置,放入冷冻室冷冻片刻
将蛋黄加少量细砂糖搅打至稍微发白即可
这时候牛奶已经热了,将36克的巧克力放入牛奶里融化搅拌均匀,加入泡软的吉利丁片继续搅拌均匀待用
淡奶油加细砂糖打发至出现纹路但是还能够流动的状态即可
将打发好的蛋黄加入牛奶巧克力混合液搅拌均匀,再倒入打发好的淡奶油中,所有材料混合均匀即可
将冷冻室的模具取出,将所有材料混合液倒入模具放入冷冻室冷冻8个小时以上即可脱模