秘制私房东坡肉

五花肉，最好是五层带皮那种，切大块，大快朵颐。。。

稻草或棉线五花大绑。。。

砂锅刷油。。。

铺垫一层姜片

再铺上葱段。。。

将五花肉皮朝下放置。。。

放入五分之一或适量罗汉果，知道罗汉果么？广西桂林永福特产，有润肺之功效，甜中带有某种特别的香味，此为本方子特别私密之处。

先倒入酱油，再入黄酒，上面放冰糖。酱油与黄酒比例为1比1.5。记住，不用放盐和水。

大火烧开，转小小小小火炖一个小时，再反转一面，继续炖半小时以上。期间注意观察变化，避免焦锅。

绝对肥而不腻，香味浓郁。。。