【小美基础】绞肉糜

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菜场的绞肉机多久清洗一次?还是自己绞的干净放心。小美人的必备技能。

用料  

猪肉(梅肉或者夹心) 500克
约1200克

【小美基础】绞肉糜的做法  

  1. 将梅肉或者夹心肉放入网锅,再放入主锅中,加入清水没过肉即可。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤1
  2. 设置5分钟/50度/速度5,把肉里的杂质和血水洗净。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤2
  3. 音乐响起。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤3
  4. 取出网锅,把肉在水龙头下冲洗干净。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤4
  5. 用厨房纸巾吸干水分。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤5
  6. 把肉切成均匀的2cm✖️2cm左右的大小。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤6
  7. 分开平铺放入冰箱冷冻2小时左右,肉肉摸起来是硬硬的即可。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤7
  8. 将冻好的肉肉取不大于300g的重量放入主锅。选择涡轮增压Turbo键/2秒一次,打2-3次。打的次数越多,肉糜颗粒越小。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤8
  9. 这个是2秒钟/Turbo键打了3次去,共6秒钟的粗细,适合包饺子、肉包、馄饨的内馅。

    【小美基础】绞肉糜的做法 步骤9

小贴士

每次打肉馅,肉块重量最大300g为宜。500g的肉可以分开打两份。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2018-08-16 23:14:45
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