鸡腿剔骨切成带皮小块,加入料酒,生抽,花椒粉腌制半小时以上
面粉淀粉加上调料混合均匀
两个鸡蛋加少许盐打散
鸡肉裹上一层面粉
沾蛋液
再裹一层面粉
小火炸至金黄,刚下锅时不能翻动,等稍硬后再用筷子翻
配番茄酱和自制甜辣酱
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