戚风蛋糕（六寸＋八寸）

六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。

细砂糖A加入蛋黄中搅拌至融化

加入玉米油搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

倒入低粉搅拌至无颗粒状态

蛋黄糊过筛备用

砂糖B分三次加入蛋白中打发至浓稠

将白醋加入蛋白继续打发

将蛋白打发至干性发泡

取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌至均匀

将剩下的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀

将面糊倒入模具中然后震出大气泡

烤箱提前预热，六寸烘烤时间：中下层上下火170度约35分钟。八寸烘烤时间：中下层170度约40分钟。

蛋糕烤好后震几下倒扣放凉，然后脱模。