胖哥俩肉蟹煲没有蟹

鸡爪买的时候让人给剁成三截，回来洗干净剪了指甲（新手的话心理上可能会有些不适感）剪掉指甲那块小骨头就行。凉水下锅煮上，去干别的就行了。

鸡翅洗干净正反面剌两刀

小土豆切块（小土豆好好吃( ̀⌄ ́)）

蒜切两半 小葱捆一下 洋葱切大块 姜切几片（我忘了放了）

鸡爪子煮到要破皮的感觉就好了，把血沫啥的冲洗干净控干水备用。

鸡翅煎到两面金黄（肋排的话也是这样）
土豆煎到全透明
放一点油就行（前提你用不粘锅）
盛出来备用

倒点油 郫县豆瓣酱倒一点
炒出红油
小火操作

洋葱那一盘子倒进去 放两片香叶一个八角 炒香
中火操作

土豆鸡翅倒进去炒匀
鸡爪子倒进去炒匀
加冰糖 甜面酱 料酒 蚝油炒匀
中火操作

全部炒匀倒上啤酒
倒之前喝一口╮(╯▽╰)╭
然后加开水没过食材
盖上锅盖煮就好了
大火开锅中小火煮。
然后焖上一锅米饭就可以去休息了

煮到肉类软烂的时候
把锅里的菜大致全盛出来只留下汤
把豆腐年糕扔进去再把盛出来的菜倒回去盖在上面
稍微煮一会 中大火收汁
（1.稍加干预，别糊锅
   2.如果不是不粘锅，可能会糊锅）

买的思念的葱油饼生胚，豆腐啥的倒进去之后就可以小火烙上一张，差不多菜好了饼也好了米饭也好了。

开吃～
配合加冰的肥宅快乐水食用更佳