水晶皮冻

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猪皮里不仅含有大量的胶原蛋白,还有祛热解毒的功效!让猪皮变废为宝,变成QQ的美容神器!

用料  

猪皮 500克
葱段 适量
八角 一粒
若干片
料酒、盐 少许

水晶皮冻的做法  

  1. 肉片清洗干净后放入沸水锅中煮软捞出备用。

    水晶皮冻的做法 步骤1
  2. 用刀刮干净皮下的肥油,用镊子拔干净皮背上的细毛后充洗干净切成碎条。

    水晶皮冻的做法 步骤2
  3. 把切好的皮条放入锅中反复清洗多次,直至水变清透后滤出水分。

    水晶皮冻的做法 步骤3
  4. 加入适量的水(我加了2000ml矿泉水)猪皮:水=1:4

    水晶皮冻的做法 步骤4
  5. 加入所有配料,大火煮沸后转小火熬制一小时左右。

    水晶皮冻的做法 步骤5
  6. 如有白沫需要撇出,时间以个人口感而定,喜欢有嚼头的,可以少一点时间,但不能少于1小时。

    水晶皮冻的做法 步骤6
  7. 汤汁浓稠,软烂适宜即关火并捞出调料残留。

    水晶皮冻的做法 步骤7
  8. 可以倒入无油的容器中,也可直接晾凉后放入冰箱冷藏保存至成型。

    水晶皮冻的做法 步骤8
  9. 食用时根据用量取出。

    水晶皮冻的做法 步骤9
  10. 取出成型皮冻,切成薄片配以蒜酱汁食用即可。

    水晶皮冻的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2018-08-18 07:38:31
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