莫家码头：脆皮豆腐鱼
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人做过这道菜
莫家码头
哈哈，莫老大船上拿来的豆腐鱼，除了卖，我自己也是极爱的，价格实惠，肉质细嫩的很啊！~
用料
莫家码头：脆皮豆腐鱼的做法
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豆腐鱼洗净切斜段。其他材料准备妥当
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鱼段中加入姜片，料酒，盐，腌制10分钟
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这款脆皮豆腐鱼，就是挂粉要薄，皮才脆。不能挂面糊，挂面糊的话外面的皮就太厚，吸油太多了。所以我把鱼段上的水分吸干。
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鱼段中倒入面粉
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晃一晃，均匀裹上面粉
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起油锅炸制一遍
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盛出沥油
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再复炸一次即可
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出过撒点椒盐葱花即可
小贴士
我是一个卖鱼娘。如果您喜欢我的菜谱，也期待品尝到新鲜海鲜。您可以加wei xin:moce2020 或者moce3030。有空也可以来海边玩
