20180818 无油低糖全麦吐司

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方子完全没有加油,糖仅仅是为了加速酵母发酵加了一点点,没有任何多余的食材,也没有好好揉面,原本以为会很硬的,烤出来还是比较松软的,味道和加了很多黄油、白砂糖、奶粉的吐司并没有差很多,证明不加糖和油完全可以做出松软的面包。

用料  

高筋面粉 150克
全麦粉 100克
鸡蛋 1只
120克
酵母 3克
5克
1克

20180818 无油低糖全麦吐司的做法  

  1. 糖和酵母用水化开,然后将所有材料倒入面粉,和面,一次发酵。

  2. 排气,整形,二次发酵后,烤箱180度预热后,烤40分钟。

 

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该菜谱发布于 2018-08-18 15:18:47
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