称量准备好所有材料,饼干、蔓越莓、坚果混合,所有材料一定要准备好,中途切记不要停下来
开小火,锅中放入黄油,如果你的黄油是大块的,切成小块在放,这样加快融化,也更均匀
黄油融化后立即倒入棉花糖,棉花糖太大的建议掰成小块
棉花糖融化后关火,加入奶粉搅拌均匀于颗粒(喜欢硬一点口感的可以搅拌完后关火)
搅拌好以后,将棉花糖摊成一个大饼形状
倒入饼干、蔓越莓、坚果混合物,然后开始搅拌(此时火也是关着的)
搅拌成这样,用手摸一下棉花糖,不粘手以后拿出(还粘手的话继续搅拌到不粘为止)
拿出后,从里向外翻,会出现拉丝,将棉花糖包裹到饼干混合物
然后放入方盘开始整形,这一步很关键,决定你的雪花酥颜值的一步,用小奇福饼干不要担心会压碎它,一定要压紧,不要怕它疼(如果是谷优玛利亚那么你就要悠着点了)
撒面奶粉过筛,撒到面上冷却后切块
搞定,装袋(切记吃不完一定要密封,里面有饼干容易潮湿,会影响口感)