白切鹅

Name: 白切鹅
Ingredients: 1只鹅; 半个香芋南瓜; 两勺白酒/黄酒/花雕(就是不能用料酒，酒就行了); 两勺白糖; 两勺淀粉; 4-5瓣蒜; 一扎薄荷叶; 半碗酱油; 两勺蚝油

2 人做过这道菜

用料

把鹅洗净沥干
两勺盐＋两勺淀粉＋两勺糖＋酒拌匀，涂抹在鹅身上，腌制15-20分钟
腌制完了以后把腌制出的汁水倒掉，把鹅放在铺满南瓜的碟子上，不一定有南瓜。红薯，紫薯，马铃薯，沙葛，芋头都行。碟子最好是透热性能好的金属碟子，原只蒸。蒸40-60分钟。能不费劲的用筷子戳穿大腿就是可以了。
把鹅放凉再切，可以做酱汁。把蒸鹅的汁水倒出来，倒锅里加酱油蚝油，沸腾后放蒜末，薄荷叶切丝。再沸腾就关火。
吃的时候沾满汁水吃