土豆烧排骨
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人做过这道菜
天蝎座的厨子
用料
土豆烧排骨的做法
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排骨洗干净后，锅里加水，然后将排骨放进去除水，加两片姜去腥味，排骨除去血沫后沥起来过水洗干净，晾干
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锅中倒油，然后加入冰糖，将冰糖炒化后起泡后盛如小碗中。锅中放油，加入姜蒜片，郫县豆瓣(剁细)，然后倒入排骨翻炒，加入五香粉，花椒面，继续翻炒，然后把炒好的糖色倒进去上色，加入一小勺生抽及料酒继续翻炒。
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加一小饭碗水，倒入高压锅中，压10分钟将切好的土豆块倒进去，继续压，别压久了，土豆融了不好吃。
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起锅装盘，没有加八角那些大料，不会有很重的香料味，很好吃
