咖喱鸡肉饭

半个洋葱切成小丁，土豆、胡萝卜滚刀切成小块

鸡肉去皮，切成小块，腌制鸡肉：生粉，咖喱粉，一点点酱油，盐，糖，料酒，腌制十分钟

锅中放入黄油，待融化后放入洋葱丁，小火炒出甜味，煎至金黄（注意：用小火，要的是洋葱的甜味），可以用盖子盖上焖一下。

放入土豆和胡萝卜继续炒。

加入水，炖煮。

另起一个锅，把腌制过的鸡肉炒至变色，放入煮锅里，小煮一会儿，加入咖喱块。

这一步很重要，秘方之一：把芒果干剪碎，加入煮锅里。

秘方重点之二：加入适当椰汁，或者牛奶

继续煮，期间加入香叶。

在将汤汁煮浓稠的过程中，不断加入芒果干、水，可重复两三次，调整口味。

咖喱鸡肉完成，把咖喱浇在米饭上，放上一片芝士片，完成。