牛奶方包
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Miko1982
用料
| 种面 | 用量 |
| 高筋面粉 | 700克 |
| 水 | 350克 |
| 鲜酵母 | 20克 |
| 主面 | 用量 |
| 幼糖 | 100克 |
| 法老面 | 400克 |
| 冰水 | 150克 |
| 牛奶乳浆（牛奶香精） | 5克 |
| 高粉 | 300克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 盐 | 20克 |
| 黄油 | 100克 |
牛奶方包的做法
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制作种面，将高粉，水，鲜酵母搅拌均匀发酵
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种面搅拌均匀即可发酵两三个小时
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称好幼糖，法老面，冰水，牛奶香精跟种面混合均匀
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称好高粉和奶粉继续倒进和面机，先用慢速搅打均匀后用快速打面
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搅打出八成筋加入软化的小块黄油和盐，直至黄油完全融合即可
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整理出光滑的圆团，松弛15分钟
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分成200克一个的面团，不能搓揉，直接在手掌心裹圆，松弛15分钟
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松弛后擀成芝士条再松弛15分钟
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再整最后一次做出芝士条，放入吐司盒发酵一小时，发酵至吐司盒的八分满即可
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上下火190度，共40分钟，烘烤20分钟将烤盘转个方向继续烤。出炉后马上震一下，趁热脱模，完全放凉后吃。
