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麻辣红烧泥鳅

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克拉烘焙的厨房  克拉烘焙
妈妈烧的菜

用料  

泥鳅 500克
大蒜 半只
盐 2克
小葱 5根
白糖 5克
料酒 1勺
姜 3片
生抽 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
蚝油 1勺

麻辣红烧泥鳅的做法  

  1. 去头破腹

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤1

  2. 腌制15分钟，加料酒，生姜，一点盐，小葱

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤2

  3. 比平常炒菜油多一点，油热把泥鳅空干水，倒入油炸

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤3

  4. 准备辣椒配料

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤4

  5. 翻面，大火到小火

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤5

  6. 炸黄，倒入辣椒，大蒜，倒入生抽，老抽，香醋，料酒，加一勺开水，翻炒，最后加蚝油，盐，味精，

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤6

  7. 起锅

    麻辣红烧泥鳅的做法 步骤7

小贴士

一定要腌制一会，腌制时间我妈炒了两盘青菜！
油炸时注意火候，炸老了，做苦味

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的麻辣红烧泥鳅

 

麻辣红烧泥鳅相关分类

家常菜 红烧
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该菜谱发布于 2018-08-19 11:37:40
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麻辣红烧泥鳅的答疑

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