戚风版，轻奶酪蛋糕
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人做过这道菜
华囡85
此配方从天然气小姐-Ariel的配方改成8寸版只为了奶油奶酪能一次用完，发出来只为方便自己记录，谢谢方主的分享
用料
戚风版，轻奶酪蛋糕的做法
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先将奶油奶酪跟牛奶搅拌均匀没颗粒为佳，可以隔热水融化
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将鸡蛋，蛋黄，蛋白分离。蛋黄跟糖，油一齐打发，打到发白之后将第一步的牛奶奶酪浆混合，再筛入低粉拌均匀，不要打圈拌
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将蛋白打发，糖分三次放入，途中加几滴柠檬汁，蛋霜要打到硬为准
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将蛋黄酱分3次放去蛋白霜那，拌均匀，一定不能打圆圈拌要用Z字法拌，烤盆内放点热水1cm左右，把蛋糕放在烤盆里，开始烤我用了190度烤40分钟
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出炉后温度下降点就可以脱模了
