毛毛虫面包（一次发酵）

先准备这些材料，牛奶也可以换成其他进口的都可以，动物奶油也可以自由选择，我只是比较喜欢蓝风车的口感，面粉我用的上一道，口感还可以的，酵母是安琪。按照这样的顺序先后放在面包机的搅拌桶里，鸡蛋，牛奶（这里可以倒一点牛奶在玻璃小喷壶里，大概喷壶的一小半就够了，用在后面发酵好后面包表面喷雾用），淡奶油，盐放左边角落，糖放右边角落（注意盐和糖的位置千万不要同放在一边），面粉，酵母。

放酵母的时候可以抠个小洞倒在里面，然后放进面包机，我买的是安利的面包机。虽然有很多功能，但我只用这个搅拌功能，是不是有点浪费？😥

搅拌时间最少20分钟，可以开着盖子搅拌，以免面包机长时间工作温度太高影响酵母的发酵。你想多一点时间可以自己适当增加搅拌，但是搅拌时间不宜太长，以免搅拌过度面筋断裂。随时拿出看下出膜程度。

这是搅拌后的样子。

然后拿出面团，不要去管什么出没出膜的问题，我从不看这个，面包做出来朋友都很喜欢吃。称分量，可以分成8个面团，喜欢吃大一点的就分8个，大概125克一个，可以盖上保鲜膜醒发10～15分钟。

拿起一个面团，擀成长条形，把面团里的空气排挤掉，不然的话烤出来的面包里会有大的空洞。

卷成这个样子 ，收口朝下。

放在模具里，每个之间留点空隙，不然会发不开来。

这个就是用来喷在面包表面的，是玻璃瓶，为啥是用牛奶不是鸡蛋液呢？以前用过鸡蛋液刷在面包表面，但是发现一个问题，鸡蛋液搅拌时搅不均匀，用刷子刷后面包表面会塌陷，超难看。后来偶尔发现用牛奶喷在表面，既不影响美观，效果也是一样的。

这是喷了牛奶的效果。

烤的温度上火130度，下火140度，烤20分钟。当然每个人家的烤箱脾气都不一样的，温度也要自己调整。

可以看看它的拉丝效果😄稍微冷却之后用面包刀在中间割开一条口子，一次割不好可以再割一次，底部不要断。

最后加奶油，我差不多每个面包加约40克动物奶油，我用裱花嘴加两层奶油在里面。最后加上包装，封口，天热要放在冰箱冷藏，不然温度过高奶油会化掉。一般可以保存3-5天。

冷藏，很软，吃之前半小时拿出来。