瓠瓜猪肉包子
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人做过这道菜
P宝的厨房
连着两天大雨了，就在楼下买了一个瓠瓜，回来包包子吃，味道不错哦！
用料
| 瓠瓜 | 1根 |
| 猪肉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 香油 | 2大勺 |
| 葱白 | 半根 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 盐 | 8克（肉用)＋5克（瓠瓜用） |
| 糖 | 3克 |
| 花生油 | 2大勺 |
| 面粉 | 400克 |
| 温水 | 200克左右，根据面粉吸水调整 |
| 酵母粉 | 4克 |
瓠瓜猪肉包子的做法
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和面。温水化酵母，揉成面团。醒发半小时，再揉一次。静置醒发至手指戳洞不回缩。
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瓠瓜去皮，擦丝。加入5克盐，静置十分钟，挤出水分，改刀剁碎备用。猪肉剁碎，加入鸡蛋和全部调味料，拌匀静置十分钟。把切碎的瓠瓜加入肉馅，再次拌匀。可以舀一点馅在微波炉中打熟，尝一下味道，再作调整。
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取出发好的面，排气，揉匀，分成大小均匀的面团，擀皮，包馅儿。我包包子手法不行，还在努力练习中。
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全部包好后静置1小时，继续醒发。冷水入锅，开锅上汽后蒸20分钟左右。关火闷五分钟，开吃吧！
小贴士
我还在肉馅中加入了花蛤肉，味道更鲜美。也可以加入虾仁儿，更加提味。
