奥利奥魔法棒面包

7.8 综合评分
6 人做过这道菜
拖了好久好久,答应了两位厨友要出菜谱,现在才想起来,我真是晚期了这拖延症🌝
这款面包是闺蜜从深圳回来强烈要求我给她做的,听着她的形容自己研究出来的,闺蜜说完美复刻🤣

用料  

面包
高粉 250
鸡蛋 1个
糖粉 25g
2g
可可粉 15g
120g
奶粉 15g
黄油 20g
酵母 3g
馅料
奥利奥 数片
苦巧70% 50g
淡奶油 200g
糖粉 一小勺

奥利奥魔法棒面包的做法  

  1. 将主面团除了黄油的所有材料混合,揉至初步拓展,放黄油,揉出薄膜就可以,毕竟不是吐司,要求没那么高。

    奥利奥魔法棒面包的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜,28度发酵至两倍大,手指戳进去不塌陷不回缩即可

  3. 平均分为5份揉成长条状,二发38度,湿度75发酵四十五分钟

  4. 烤箱170度20分钟,我的边没包紧,烤制过程中长胖的变形了。(我在上面撒的奶酥粒)

    奥利奥魔法棒面包的做法 步骤4
  5. 馅料部分,将淡奶油加糖加热至冒泡泡倒入巧克力中,充分搅拌至巧克力完全融化,放凉备用

  6. 最后一步就是组装啦,面包中间切掉一小条,我爱吃巧克力馅,切掉后还挖出来了一个隧道🤣,将巧克力奶油馅打发至不流动即可,装入裱花袋挤进面包中。再将奥利奥切开装饰就好啦

    奥利奥魔法棒面包的做法 步骤6

小贴士

各地区差异和面粉不同,吸水量不一样,我给的只是适合我的,希望你们悠着点😅
烤箱也是根据各家脾气而定

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

奥利奥魔法棒面包相关分类

该菜谱发布于 2018-08-19 19:49:02
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