韭菜理好,洗净,切成最小单位的渣。拿一只较大碗,盛16两小麦粉,将盐放适量,加适量水稀释,最后放切好的韭菜到面粉碗里,全碗和匀。待用。
锅里放适量油,烧大火,等油冒烟,转用中小火。用勺挖一勺,放下,等一会儿用筷子翻面。两面黄即可盛盘。
上传你做的妈妈的韭菜饼(不规则)