鸡翅解冻,洗净。将盐、切好的蒜蓉姜沫就着料酒均匀涂抹于鸡翅,腌好盖保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上,越久越入味。
腌好的鸡翅,裹上淀粉和低筋面粉混合。裹上鸡蛋液,再裹满面包糠。每一步都要均匀裹满
中火热油,油热调至小火。鸡翅下锅,两面炸至微黄,捞出冷却再复炸5~6分钟。
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