自制辣椒酱
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人做过这道菜
董小胖88
用料
自制辣椒酱的做法
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红色的辣椒洗干净去蒂留辣籽，不能吃辣的可以用那种红色不辣的辣椒，我用的红线椒加小米辣，剁碎越碎越好
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姜洗干净可去皮，我懒得去皮，一样剁碎越碎越好
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蒜剥皮剁碎越碎越好
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加入糖盐醋甜面酱油开火，大火烧开，小火熬30分钟，期间要不停搅拌避免糊锅
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小火慢熬第二十五分钟左右加入辅料油炸花生，熟芝麻，花生需要提前去皮稍微擀碎即可
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就这样搅拌一定要抵着锅底搅拌避免糊锅，戴个手套穿个长袖围裙避免迸溅烫到
小贴士
不停搅拌避免糊锅，我的方油偏多，不喜欢辣椒油多的就少放点油，少放油了容易糊锅搅拌更不能停
