下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.7
白菜
9.7
羊肉
9.6
草莓
9.5
红薯
8.7
羊排
8.7
芋头
6.6
猪肉
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
和面机
贝果
贝果
1
人做过这道菜
收藏
秋秋爱吃鬼
这款贝果是从不藏私公众号学来的,做了2次,感觉不错,原方量挺大的,做个比例调整,方便自己以后做
用料
高筋面粉 300克 细砂糖 12克 盐 6克 水 165克 无盐黄油 12克 新鲜酵母 9克(可用干酵母3克取代) 蛋白液 适量
贝果的做法
全部材料混合,慢慢加入水,再加酵母,揉至拓展阶段(我用和面机大概20多分钟)
分83克6个左右,滚圆发酵30分钟
整形,烫面,刷蛋白液
烤箱
上管230,下管210,12―14分钟
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的贝果
贝果相关分类
和面机
烤箱
贝果
贝果三明治
黑芝麻贝果
黑麦贝果
贝果面包
随便看看
茶油香菇
佛手菜
红薯银耳糖水
娃娃菜
白味噌
凉茶
猪肉茴香包
老爸豆腐干
香辣口味虾
松鼠鳜鱼
该菜谱发布于 2018-08-20 12:37:46
0 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢贝果的也喜欢
破壁机养生食谱
Timmy么血
26 做过
鲜掉眉毛!咸蛋黄鲜虾豆腐|天冷煮一锅,暖胃又舒心
烟火间
26 做过
蒜蓉粉丝金针菇
今天好好吃饭了咩
13 做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
御膳房七七
197 做过
作者秋秋爱吃鬼的其他菜谱
新手戚风(6寸的分量)
秋秋爱吃鬼
4 做过
会拉丝的红薯芝士小餐包
秋秋爱吃鬼
0 做过
柠檬老酥皮蛋糕
秋秋爱吃鬼
0 做过
贝果的答疑
关于贝果的做法还有疑问?
登录提一个问题