川味红萝卜烧牛肉
8.5
综合评分
17
人做过这道菜
兔子土豆
烧牛肉的方法很多，每家都不太一样。我家喜欢用红萝卜，土豆，竹笋烧，红萝卜烧的我最喜欢～
用料
川味红萝卜烧牛肉的做法
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牛肉切块倒入烧开的水中
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倒入料酒和老姜块，煮出血水。
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血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。
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香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。
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锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）
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牛肉入炒锅翻炒。
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加料酒，老抽，耗油，翻炒。
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放入一勺豆瓣酱，炒香。
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加水。
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倒入高压锅，大火压二十分钟。
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红萝卜切好
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佐料切好（根据喜好添加哈）
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压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。
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继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）
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高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。
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勾一点点淀粉。
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出锅～
小贴士
烧牛肉的时候水一定不能少，高压锅烧干了就不好吃了。一定要用高压锅压到软糯才好吃，如果有砂锅时间充足也可以哈。
