自制--桃子酒
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人做过这道菜
玖月拾记
喜欢桃子，现在正是上市时节，离核的脆的各个品种都爱。
眼看要有秋的意思了，桃子的时节也不会很久了。喝着泡好的美味梅子酒，于是就想试试桃子🍑泡酒。
期待着三个月后的喜悦…
眼看要有秋的意思了，桃子的时节也不会很久了。喝着泡好的美味梅子酒，于是就想试试桃子🍑泡酒。
期待着三个月后的喜悦…
用料
自制--桃子酒的做法
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桃子洗干净，晾干表面。
我用的14号大甜桃，五个去核后正好1000g；
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等待晾干桃子的时间，
把提前备好晾干的密封瓶或密封罐消毒，备用；
（我用等下泡果子的酒倒一点入瓶晃均匀消毒）。
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手上、刀上倒一点白酒消毒，把晾干表面水份后的桃子去核，切小块。
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切好的桃子入瓶，
以一层桃子一层冰糖的方法叠加装完，
然后，将白酒 倒入
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加封～日期标签🏷～完毕！
剩下就是等待了……
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和泡上将近两个月的一小瓶合个影，已经偷偷尝了一口😜，没有搅动倒出来表面的，42度的酒味稍减+淡淡的桃子味道ᔐ😍ᔑ
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泡了一晚上的样子，桃子的色已大部分脱落入酒
小贴士
关于酒，果子泡酒一般用40度左右的白酒，高粱酒或米酒均可，男士喝的话可以再高些度数的。
这瓶我用的是46度二锅头，白冰糖，14号桃子（选稍硬的）
比例是酒果糖1：1：0.3，糖度可以按自己喜好上下浮动。
全程不能有水和油。
消毒过程一定要严谨，要不就有浪费的可能了。
很多玻璃瓶不能用高温法消毒的，要注意会爆瓶。
期待三个月后的品尝啦🎉🎉……
这瓶我用的是46度二锅头，白冰糖，14号桃子（选稍硬的）
比例是酒果糖1：1：0.3，糖度可以按自己喜好上下浮动。
全程不能有水和油。
消毒过程一定要严谨，要不就有浪费的可能了。
很多玻璃瓶不能用高温法消毒的，要注意会爆瓶。
期待三个月后的品尝啦🎉🎉……
