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脆皮鸡翅根

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妾等百年-1的厨房  妾等百年-1

用料  

鸡翅根 500克
姜片 适量
小葱 适量
生抽 3克
老抽 3克
盐 1克
蒸鱼豉油 15克
料酒 1勺
胡椒粉 1小勺
淀粉 适量
孜然粉 适量

脆皮鸡翅根的做法  

  1. 鸡翅根洗净后用牙签使劲扎孔

  2. 葱切成葱段，姜切丝，加入料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，胡椒粉和盐腌制

    脆皮鸡翅根的做法 步骤2

  3. 使劲揉搓入味。最好腌制一晚，如果没时间的话至少也要一小时，并稍微多加点盐。

    脆皮鸡翅根的做法 步骤3

  4. 裹上玉米淀粉，准备炸制

    脆皮鸡翅根的做法 步骤4

  5. 油温6成热的时候下锅炸定型，然后捞起再中小火复炸一次，临出锅前开大火把皮炸脆

    脆皮鸡翅根的做法 步骤5

  6. 出锅撒上孜然粉

    脆皮鸡翅根的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-08-20 17:18:03
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