南瓜切成小块,淋上2大勺核桃油,放入微波炉高火5分钟(或者使用烤箱烘烤,放入中层180℃烤30分钟))
烤好的南瓜去皮压成泥
核桃剥壳,碾碎备用
烧开热水,滴入橄榄油和撒少许盐,加入通心粉,煮至无白芯,捞出备用
锅加入2大勺椰子油、加入碾碎的南瓜、核桃碎拌匀后,加入通心粉炒3分钟
让南瓜泥充分包裹面条,最后撒上盐、黑胡椒
撒上帕玛森奶酪,加点烤南瓜,即可开吃
配核桃吃香脆可口,加帕玛森丝丝奶香,层次丰富,比想象中好吃多了。
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