百香果青柠冰淇淋
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人做过这道菜
薇薇一口很甜蜜
百香果的馥郁香气加上青柠的酸爽，一口就清爽了。为了方便自己记录配方，所以没有过程图。英式蛋奶酱参考的天然气小姐的配方。
用料
百香果青柠冰淇淋的做法
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先英式蛋奶酱，将蛋黄+砂糖打发体积蓬松，发白，堆叠
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小火将牛奶加热到冒小泡，缓缓倒入蛋黄糊中，同时打蛋器高速打发
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再把蛋黄糊加热至80度，刮刀需不停的搅拌，避免糊锅，熬好后过筛；
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百香果汁+青柠汁+蜂蜜熬至冒泡，稍稍浓稠更好，再与蛋奶酱混合均匀，冷藏2小时
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淡奶油打发至7-8分发，与百香果蛋奶酱混合均匀，装盒，擦少许青柠皮渍在表面，放冷冻6-8小时
