青酱意面
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人做过这道菜
一时ray
用料
青酱意面的做法
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煮意面，放一小勺橄榄油和一点点盐
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煮意面的同时，将蒜切片，洋葱和香菜切碎。
削两片柠檬皮，切蓉备用
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旁边另起一锅，稍微多一点橄榄油，这样出来不会太干。
凉油下蒜，开最小火煎，这样能将蒜的香味溶在油里，将蒜煎至金黄就可以了。
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将洋葱、虾仁下锅翻炒，期间放入葡萄酒、蚝油两勺、白胡椒粉适量
注意虾仁要事先焯熟，我这里买的是熟虾仁。
炒至洋葱稍微变软就可以了。
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意面熟了以后捞出翻炒，反复炒至均匀，放适量盐
最好多炒一会，酱的味道附在意面上会更好吃
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关火
放香菜、柠檬皮蓉、罗勒碎
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开吃
小贴士
爱吃蒜香的可以多放一点，我做的两人份的量，放了三瓣蒜
洋葱一定不要炒太软，且要用红洋葱
意面最好用细意面，你能买到最细的那种，边远小镇超市买不到TAT...就拿螺旋形代替了
洋葱一定不要炒太软，且要用红洋葱
意面最好用细意面，你能买到最细的那种，边远小镇超市买不到TAT...就拿螺旋形代替了
