青豆烧鸭子

半个鸭子砍成不大不小的块、然后在锅里焯一下血水捞出、一是去腥味、二是做出来的菜干净

准备好配料：黄瓜切条、青椒切节、豆瓣酱、泡椒、泡姜切碎、八角、生姜片、花椒粒、绰好水的鸭子

锅中倒入适量油、接着下泡椒泡姜末、豆瓣酱一起炒香

加入八角和花椒粒

炒香以后把鸭子加入一起翻炒

加点料酒

加入开水、根据鸭子多少加入适量水、加入的水量能把鸭子烧熟（有些鸭子嫩有些鸭子老）自己估计大火烧开改中火

基本上烧半个小时左右我就把青豆加入

青豆快熟的时候加入黄瓜条、这时候你尝一下入果味道淡可以少加一点盐、可以改小火

基本上汤汁浓稠、鸭子基本也熟了就可以加青椒节

最后起锅加点鸡精即可