牛奶吐司
0
人做过这道菜
猴子麦田
牛奶吐司早上的不二之选。
这个配方做出来的吐司面包口感香甜，很有回味感。有些吐司在嘴巴里多嚼一会就会有一点点酸的味道，而这款面包后味也是香甜香甜的味道，牛奶味十足，组织也很细腻。
这个配方做出来的吐司面包口感香甜，很有回味感。有些吐司在嘴巴里多嚼一会就会有一点点酸的味道，而这款面包后味也是香甜香甜的味道，牛奶味十足，组织也很细腻。
用料
牛奶吐司的做法
-
将白油以外的所有材料全部加入到打面缸中搅拌到面团能拉出膜，在加入黄油用慢速搅拌。
-
搅拌到面团能拉出很薄的薄膜可以印出手指纹路即可起缸。
-
把面团揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜在室温25度的条件下醒发60分钟原体积的一倍大。
-
把发好的面分割成250克一个的面团揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜在室温25度的条件下松弛25分钟。
-
把面团擀开成椭圆形。
-
在把面团卷起来依次摆放整齐。
-
在把第一个卷起来的面团擀第二遍，擀成椭圆形。
-
在把面团卷起来和吐司模的宽度一样。
-
把做好的面团每两个放在吐司模里，如图。盖上保鲜膜在室温30度湿度80的条件下醒发80分钟左右。
-
发到原体积的八分满，盖上吐司模。用上火220度下火210度的温度烘烤25到30分钟即可。
-
出路马上震一下烤盘打开吐司模盖，把面包脱出来放在网架上晾凉。
小贴士
1.吐司出炉一定要马上震一下。
2.吐司出路要立刻脱模。
3.吐司打出来的面一定要柔软一些不可以太硬会影响面包的膨胀度。
4.吐司面包在整形的时候一定要擀两边是为了组织更加细腻。
2.吐司出路要立刻脱模。
3.吐司打出来的面一定要柔软一些不可以太硬会影响面包的膨胀度。
4.吐司面包在整形的时候一定要擀两边是为了组织更加细腻。
