黑糖三角（一次发酵法）

将面皮材料按顺序称入盘中。黑糖如果有大颗粒的话，需要过筛一下再加入。拌揉成团，移出桌面揉成光滑面团。15分钟内要完成揉面程序。

重复几次搓长折叠再搓长折叠，进行排气。

分成8个剂子。我不会正紧的分剂子呀。所以就分割成8份，再这样按捏滚圆就可以了～╮(￣▽￣"")╭用保鲜膜盖起来。

碗中称入50克红糖、30克熟山核桃、5克玉米淀粉。拌均匀备用。

将小面团擀开擀平，翻过来光滑面向下。放上馅料。

先从一端捏到一半的位置，再从另一角捏至接合处，

先将三条边都捏合，再重复捏高一点。一定要捏合得十分粘固才行，不然经过发酵蒸制涨发之后非常容易松开的！爆开可是不美的哟╮(￣▽￣"")╭如果感觉面皮不够粘性就沾一点点水来捏合吧。

接合处的口子也要紧密贴合。

全部包好后进行一次发酵。

发酵后

发酵前后对比图☝️。捏起来的部分因为涨发都已经变平了，所以最好是捏高一点可以预防涨发之后会松开。这样子是发酵好了。我是水开后上锅蒸的。中大火15分钟，关火焖3分钟开盖。

蒸好出锅

黑糖三角

剥开后糖浆会溢出～

好香哒～