蜂蜜柚子花环包

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这是一款清香甜美的面包。
看大家制作糖渍橙皮比较花功夫。咱这直接用蜂蜜柚子茶来做面包太省事了。
蜂蜜的甘甜柚子的清香,从配料开始空气中一直散发着甜蜜。
模具:UN20002

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 50克
牛奶 80克
奶粉 15克
3克
蜂蜜柚子茶(购买的) 50克
酵母 3克
黄油 20克

蜂蜜柚子花环包的做法  

  1. 除黄油以外的所有材料入面包机揉7分钟醒5分钟后加入黄油揉至面团有薄膜形成。置于28度的环境中发酵两倍大取出。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤1
  2. 分割成均匀10份整型后盖保鲜膜醒10分钟。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤2
  3. 将醒好的面团擀成椭圆形。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤3
  4. 对折卷起。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤4
  5. 掐实尾端放入模具内。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤5
  6. 放入温度36度湿度70%的环境中发酵至2倍大。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤6
  7. 二发结束前10分钟预热烤箱。放入面团上火180度下火185度30分钟。中途视面团上色程度及时加盖锡纸。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤7
  8. 50克蜂蜜柚子茶。

    蜂蜜柚子花环包的做法 步骤8

小贴士

①品牌不同质量不同或自制的蜂蜜柚子茶浓稠度会不一样,所以牛奶的添加需注意增减。
②各自的烤箱脾气不同,需调整烘烤温度及时间。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-21 13:23:57
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蜂蜜柚子花环包的答疑

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