低糖奶油小馒头（无鸡蛋无添加无泡打粉）
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饕小餮-1
这个配方稍微减了糖减了黄油。加了10g奶油，搓团子很好搓，面团软软的，油光光的。超好看。
这个是个很少量的配方，因为搓团子搓100个我怕我会哭。这个一共54个，80多克。口感跟市售的小馒头非常像，酥酥的也脆脆的，很好吃。
这个配方水分少，打一个鸡蛋用不掉，所以没有加鸡蛋。做了一次没有泡打粉也不影响，淀粉用的玉米淀粉，感觉口感也不错。
这个是个很少量的配方，因为搓团子搓100个我怕我会哭。这个一共54个，80多克。口感跟市售的小馒头非常像，酥酥的也脆脆的，很好吃。
这个配方水分少，打一个鸡蛋用不掉，所以没有加鸡蛋。做了一次没有泡打粉也不影响，淀粉用的玉米淀粉，感觉口感也不错。
用料
低糖奶油小馒头（无鸡蛋无添加无泡打粉）的做法
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1.室温软化黄油，切小块慢慢化。
2.除黄油外其他粉，低粉，奶粉，白砂糖混合。
3.黄油打散，不用打发，因为一共就10g，也不太好打，并不影响效果和口感。
4.黄油加入10g奶油，搅拌均匀，逐步加入拌好的粉，一直搅拌到没有干粉。
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5.搅拌均匀之后还有干粉，可以用手揉捏，我没用手套，直接把面团放保鲜膜里揉到均匀。
6.这个面揉好之后还是比较软的，搓成细条，然后搓球。
7.搓成球摆好，烤箱150至170度预热，然后烤20分钟。温度可以按照自己家烤箱的脾气调整，不超过170都可以。
8.入烤箱之前喷水，也可以用牛奶，我是用勺子点的牛奶，防烤的时候开裂。这个因为不怎么需要膨胀，所以中途不怕开烤箱。
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9.入烤箱，150到170度，温度按照自己烤箱调整，烤20分钟。
10.20分钟后，如果没有上色，可以稍微调高到200度一分钟。注意此时200度一分钟就可以上色了，别烤糊。
11.调回150左右，等两三分钟，就烤好了。等晾量之后装盒或者装袋。
