鲈鱼洗净划破皮,用料酒、盐、大葱段、老姜片码味
青、红辣椒,蒜切小粒,子姜切细丝。加入生抽,糖,醋、冷开水调好备用。
开水下锅蒸鱼8分钟,闷15分钟。取出后将调料淋在鱼身上,再取适量食用油烧热淋在鱼上即可。
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