喷喷香的洋葱胡萝卜肉包子

480克普通中筋面粉中加入4克酵母，8克糖，10克玉米油，165克水，揉到三光状态，滚圆收入盆中盖上盖子发酵。

半斤五花肉放到绞肉机绞碎

胡萝卜洗净先用擦丝器擦成细丝再拿刀切碎

洋葱对半剖开先横切成薄片再切碎

等待面团发酵的过程中来制作包子馅；五花肉半斤剁碎成肉末，胡萝卜和洋葱也分别切碎，所有食材一起收入大碗中，先加入15克玉米油搅拌均匀，再放入12克生抽，3克老抽，6克盐，顺时针方向搅拌混合好

水龙头开到最小，往已经调好的馅料中加入10克水，顺时针搅拌至吸收（大概30下左右），再加入10克水，同样顺时针搅拌至吸收，视馅料状态来决定加水多少，我这个图片上的是一共分别加了三次（30克）水，最后调好的馅料已经吃足水而不渗出才是比较好的状态，这样蒸出来的包子是有汤汁的。

包子馅做好后面也发好了

发酵好的面团要充分排气，刀切剂子是切面光滑没有大气孔的才行，我是按50克一个剂子下的，这个大小随意吧

包包子的过程这里就不多说了（我也不擅长😳），所有包子包好上锅先醒发15分钟，再开火（中大火）蒸23分钟焖2分钟即可出锅。