寶寶輔食之西蘭花牛肉羹

Name: 寶寶輔食之西蘭花牛肉羹
Ingredients: 1朵西兰花; 大概70克牛肉; 適量淨水

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吃了一段時間的魚，今天給小孩吃牛肉了。因為我沒有特別給小孩吃鈣粉或者含鐵的米粉之類的，而且主要是他這個年齡段需要的含量也很少，所以一般食物裡面的就夠了。當媽之後就覺得全世界的食物都不健康，恨不得自己開個農場，自己種菜自己養牲口來吃，無奈人窮沒地，所以還是買現成的吧。多數人會選擇動物肝臟類，但我擔心重金屬超標，所以給他吃同樣含鐵豐富的紅肉。
今天買的是澳洲牛，感覺比美國牛靠譜。
有機西蘭花。

用料

西兰花	1朵
牛肉	大概70克
淨水	適量

寶寶輔食之西蘭花牛肉羹的做法

西蘭花去皮洗乾淨，中間的梗也要喔，那個最甜，用淨水泡半小時。（雖然買的是有機無農藥，但不好意思我還是要泡一泡，真是操碎了老母親的玻璃心）然後燙熟撈出。不要燙太久了，花青素煮沒了也是可惜，水滾路稍微段生就撈出。
牛肉剁碎，加淨水煮燙熟。冷水入鍋，讓牛肉跟水一起熱，這樣可以避免冷肉加入滾水突然收縮讓肉質變老。
撇去浮沫撈出牛肉
牛肉和西蘭花放同一個容器，上鍋蒸至軟爛。
蒸熟的菜肉連同湯汁放料理機徹底打碎成泥即可。如果覺得太乾請加冷開水調整。
還是挺細膩的啊、
試吃了一口，蔬菜的清甜和牛肉的鮮甜融合在一起，回味更甜呢，好吃！