后油法将面团揉至扩展;
将巧克力酱的材料混合均匀成糊状备用;
将面团铺开,巧克力酱铺在上面;
橡胶刮板将面团一分为二然后叠加,重复这个动作直到巧克力酱混合进面团中,但不要完全混合均匀,要形成大理石的纹路;
面团进行1次发酵后排气分割成4份滚圆;
用手将一头搓成水滴状;
用橡胶刮板在另一头一半的位置切开两端分开做成心形;
面胚进行二次发酵后在糖水中进行打焯再摆入烤盘;
松下NU-JK200W蒸烤箱设置烘烤模式,预热温度180°,时间18分钟。
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