伟嫂私厨
金鲳鱼干炒饭
9.1
综合评分
22
人做过这道菜
金鲳鱼是非常具有营养价值的鱼类产品，益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。昨天剩下挺多剩饭的，今天打算炒个饭，用上金鲳鱼干来炒的饭，有晾晒过后的油脂香味，比起普通炒饭，香上一个层次。大家不妨一起来学习一下！
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微信：luzhoudao666
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用料
金鲳鱼干炒饭的做法
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准备好材料：彩椒，鸡胸肉，白米饭，金鲳鱼干，鸡蛋、蒜瓣
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洗净材料，将彩椒、蒜瓣、鸡胸肉，金鲳鱼干切粒
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将鸡蛋敲进碗里面，搅打均匀
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冷锅热油，下蒜瓣爆香
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将鸡胸肉放进去，炒至变色后，倒进碟子里面，备用
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再次烧油后，将彩椒放进去翻炒几下
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将金鲳鱼干放进去一并翻炒
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放进碟子里的鸡胸肉放回锅里面，翻炒均匀
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将白米饭放进锅里面，翻炒
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翻炒均匀后，加入蛋液，再次翻炒
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翻炒至蛋液包裹着米饭就可以出锅了
小贴士
1.注意炒饭的时候不要粘锅
2.鸡蛋要搅打过后才放进去，这样会让每一粒米饭都裹上蛋液
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2.鸡蛋要搅打过后才放进去，这样会让每一粒米饭都裹上蛋液
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