没有蛋的牛肉丸丁蘑菇炒饭

取6粒冷冻牛肉丸，化冻后切成小丁。

抓一大把蘑菇，推荐蟹味菇，非常提鲜。白玉菇、口蘑都可以。口蘑需要洗净切片，蟹味菇白玉菇洗干净就行。

一粒蒜，压扁。生姜，切几片。

热锅，下油，放入蒜和姜片，炒出香味后用筷子夹出扔掉。

放入菇类稍微滑一下，马上倒入剩饭，不断翻炒。如果米饭较湿，容易粘锅，一定要一直翻炒。炒一会儿放入牛肉丸丁，再翻炒几下，然后倒入适量生抽，咸淡自己掌握，别倒多了，咸了不好补救。

炒到米饭颜色均匀，试一下咸淡可以，就可以出锅啦。不需要加盐。蟹味菇提供鲜度，牛肉丸丁提供嚼劲，超级简单好吃。