1. 冷冻的排骨的话先化冻,我就是泡在冷水里30分钟左右,同时还泡了海带,海带我是先洗再泡的,当时是怕咸,后来试味儿的时候,发现一点儿味儿都没有...
2. 排骨冷水入锅等沸腾,焯水,撇去浮沫后再煮3分钟,然后拿温水洗净。(想吃多少就焯多少)
3. 重新烧一锅清水,水开后放入排骨,等到水再次沸腾之后加入适量的料酒和生抽。
其实我也不知道什么是适量,我就大概加了加( ’ - ’ * )
料酒反正是加热之后会挥发的嘛,所以看了眼我大半锅的水,然后我跟着感觉走,加了两瓶盖;
生抽的部分,大概就是看到上的颜色跟我想要差不多,我就停了(´・_・`)
3. 然后改小火煮40分钟。
4. 然后加入提前泡好的海带,开大火煮开之后,改小火再煮20分钟。
海带林林总总加起来,应该泡了有一个小时左右,买的是那种特别薄的海带,记得把滑滑的海带洗干净。
5. 然后加入适当的盐,我是一边尝一边加的,少量多次比较好把握。
6. 然后就开吃~♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
(我是尝味道的时候觉得挺鲜的,但总觉得少了点MSG...就又默默的拿出了鸡精放了一点儿...)