西红柿炖牛腩

将牛肉切片，放入老抽、生抽、十三香、生粉抓匀，最后倒入少量花生油，以免腌制过程中肉变干。
腌制10分钟。腌制过程中准备其它食材。

土豆削皮切块，放入水中待用。

蒜，青椒（视个人口味添加）、西红柿、胡萝卜切好待用。

炒锅七成热，倒油，然后放入花椒、蒜、青椒（视个人口味添加）翻炒。油不能太热，否则调料很容易糊。

随即放入腌好的牛腩，继续翻炒。

放入西红柿，继续翻炒片刻。

将胡萝卜、土豆同时放入，翻炒几下，然后添水，刚刚埋过食材最好，想喝汤可以稍微多一点。

图中放水稍微多了一点。

大火烧开，然后转小火，炖10分钟。

最后放盐，大火稍微收下汁即可出锅。