中秋预热：抹茶紫薯su~

所有材料准备好。

油皮材料混合均匀。

揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏醒发30分钟。

油酥食材揉成面团，盖膜冷藏、因为低筋没有筋力，无需醒发。

紫薯切片上锅蒸，切片熟得快些。

蒸熟后，加入馅儿料食材（除去玉米油），放入料理机打成泥。

不粘锅加少许玉米油，放入紫薯泥小火翻炒。

炒去部分水分就可以了。

取出油皮，油酥，紫薯馅儿，均匀分成16份。

拿一个油皮，擀成圆形，大小够包住油酥就可以了。因为我不会虎口收口，就各种方式把收口收紧，收不紧后面擀的时候会破，影响成品颜值。

油皮包油酥完成。盖保鲜膜醒发30松弛30分钟。

接下来进行两次擀卷油酥皮。酥点那层酥酥软软的皮，全靠这两个步骤了。

第一次擀卷完成。盖上保鲜膜冷藏松弛半小时。夏天一定放冰箱哦，温度太高猪油会渗出的。

松弛的时间一定要够，取出室温放置一会儿，进行第二次擀卷。包紫薯馅儿。

第一个完成，收口要捏好哦！

照着这个步骤，包完剩下14个就好了。每包一个记得盖上保鲜膜别让它们干皮了。（数学不好，明明查了16个的，怎么做到最后成15个了）

烤箱预热180度，中层上下火烤30分钟左右就好咯。