肉沫茄子酱

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用料  

生抽,料酒,葱姜蒜,小红椒,蚝油,黑胡椒粉,糖,盐,
五花肉末,茄子,番茄

肉沫茄子酱的做法  

  1. 肉沫用生抽,料酒,葱姜腌20分钟后过油炒熟备用,茄子切块用微波炉加热三分钟至茄子软,这样就不会吸收很多油变很腻

  2. 热油爆香葱姜蒜和小红椒,番茄两个切块倒进锅中炒出汁水,可以盖上锅盖焖一会儿

  3. 倒入茄子,加生抽蚝油各2勺,糖一勺,黑胡椒粉和盐少许炒匀,最后倒入肉沫

小贴士

没有微波炉也可以用盐抹一下茄子块,放在碗中十几分钟后把水挤出
用来拌面,拌米饭都非常好吃
 

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该菜谱发布于 2018-08-23 11:40:58
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肉沫茄子酱的答疑

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